IndeksIndeks  portalportal  FAQFAQ  PencarianPencarian  AnggotaAnggota  GroupGroup  PendaftaranPendaftaran  LoginLogin    

Share | 
 

 tempe dari makanan murah menjadi makanan international

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
lion shadow
Admin
Admin


Jumlah posting : 1111
Join date : 24.06.08
Lokasi : kota penghasil panda

PostSubyek: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Sat Feb 07, 2009 2:16 pm

Tempe adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan. Fermentasi tempe menggunakan kapang rhizopus ("ragi tempe").

Tempe kaya akan serat, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam. Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Terutama kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menemukan tempe sebagai pengganti daging. Dengan ini sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia.

Dari kelas bawah, tempe terangkat menjadi makanan primadona yang kaya gizi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.

Namun demikian, beberapa negara maju berlomba-lomba membuat varian dan mempatenkan tempe. Hal tersebut dikhawatirkan dapat mengancam keberadaan tempe dari makanan rakyat menjadi sumber komoditi yang bersifat monopoli pemegang lisensi.

Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.

Dibandingkan dengan kedelai, terjadi beberapa hal yang menguntungkan pada tempe. Secara kimiawi hal ini bisa dilihat dari meningkatnya kadar padatan terlarut, nitrogen terlarut, asam amino bebas, asam lemak bebas, nilai cerna, nilai efisiensi protein, serta skor proteinnya.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibandingkan dengan yang ada dalam kedelai. Ini telah dibuktikan pada bayi dan anak balita penderita gizi buruk dan diare kronis.

Dengan pemberian tempe, pertumbuhan berat badan penderita gizi buruk akan meningkat dan diare menjadi sembuh dalam waktu singkat. Pengolahan kedelai menjadi tempe akan menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa, yaitu suatu senyawa penyebab timbulnya gejala flatulensi (kembung perut).

Mutu gizi tempe yang tinggi memungkinkan penambahan tempe untuk meningkatkan mutu serealia dan umbi-umbian. Hidangan makanan sehari-hari yang terdiri dari nasi, jagung, atau tiwul akan meningkat mutu gizinya bila ditambah tempe.

Sepotong tempe goreng (50 gram) sudah cukup untuk meningkatkan mutu gizi 200 g nasi. Bahan makanan campuran beras-tempe, jagung-tempe, gaplek-tempe, dalam perbandingan 7:3, sudah cukup baik untuk diberikan kepada anak balita.

tempe di italy


tempe di belanda



tempe di usa



tempe di belakang bengkel ku di pasar sawojajar

_________________
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://ongisnade.friendhood.net
glemboh
PELATIH KEPALA
PELATIH KEPALA


Jumlah posting : 1459
Join date : 15.07.08
Lokasi : .:PANJEN:.

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Mon Feb 09, 2009 12:22 pm

hidup bendera bendera bendera bendera
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user
circle_A
PELATIH KEPALA
PELATIH KEPALA


Jumlah posting : 1034
Join date : 03.12.08
Age : 27
Lokasi : sengkaling,arjosari, PP

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Mon Feb 09, 2009 1:32 pm

jujur iki..

aku lek nakam ganok tempene dimanapun dan kapanpun dadi aras2en nakam hare..
nakam
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user
glemboh
PELATIH KEPALA
PELATIH KEPALA


Jumlah posting : 1459
Join date : 15.07.08
Lokasi : .:PANJEN:.

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Mon Feb 09, 2009 3:16 pm

circle_A wrote:
jujur iki..

aku lek nakam ganok tempene dimanapun dan kapanpun dadi aras2en nakam hare..
nakam



pesi tok nas...
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user
aremania_majalengka
PELATIH KEPALA
PELATIH KEPALA


Jumlah posting : 965
Join date : 07.11.08
Lokasi : Malang-Ngawi-Majalengka PP

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Mon Feb 09, 2009 5:02 pm

circle_A wrote:
jujur iki..

aku lek nakam ganok tempene dimanapun dan kapanpun dadi aras2en nakam hare..
nakam
iklan ga berhadiah nas
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://irfan-arfianto.blogspot.com
aduystic
AKADEMI AREMA SENIOR
AKADEMI AREMA SENIOR


Jumlah posting : 369
Join date : 27.06.08
Lokasi : cengger kitip area

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Tue Feb 10, 2009 3:57 am

ketoke tempe sing dibungkus godong gedang lebih nikmat yo???
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://aduystic.blogspot.com
aremania_majalengka
PELATIH KEPALA
PELATIH KEPALA


Jumlah posting : 965
Join date : 07.11.08
Lokasi : Malang-Ngawi-Majalengka PP

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Tue Feb 10, 2009 7:31 am

aduystic wrote:
ketoke tempe sing dibungkus godong gedang lebih nikmat yo???
tapi yud, lek seng dodol pak yiet yo ra nikmat blas.........
ngakakk
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user http://irfan-arfianto.blogspot.com
anti_bonek
AKADEMI AREMA SENIOR
AKADEMI AREMA SENIOR


Jumlah posting : 348
Join date : 28.01.09
Age : 24
Lokasi : ayas nek utab sam

PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Thu Feb 12, 2009 9:19 pm

alhamdulillah.. iso dadi internasional....

ngaro indonesia asline jenius2 hebak..

hahahaha
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user
Sponsored content




PostSubyek: Re: tempe dari makanan murah menjadi makanan international   Today at 4:48 am

Kembali Ke Atas Go down
 
tempe dari makanan murah menjadi makanan international
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1
 Similar topics
-
» beli P150S tahun 1981 Rp. 500 Ribu.. Murah Ga..??
» jualan ahhh HELM RETRO VESPA MURAH
» Oli Netes Dari Mesin Sebelah Kanan
» Vespa kok Dari China?
» Guide Line for New Member

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
 :: LOUNGE ROOMS :: GUYON AND ITIK 2 AN-
Navigasi: